Accords Mets & Vins : La Magie du Coteaux du Layon
Ambassadeur de la « douceur angevine », le Coteaux du Layon (cépage Chenin) offre un équilibre parfait entre sucre généreux et acidité vive. Voici comment sublimer vos spécialités locales :
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đ„§Â La Gouline : Lâaccord signature. Le vin souligne lâonctuositĂ© de cette tourte angevine et de la Tome dâAnjou.
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đŠÂ Foie Gras : Un classique prestigieux. Choisissez un Layon de 5 Ă 10 ans pour ses notes de miel et de coing.
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đ§Â Bleu de ChĂšvre : Lâaccord audacieux ! Le sucre du vin dompte le sel du fromage pour une explosion en bouche.
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đ FricassĂ©e de Poulet au Layon : Une harmonie de terroir oĂč le vin de la sauce rĂ©pond Ă celui de votre verre.
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âïžÂ CrĂȘmet dâAnjou : Le partenaire idĂ©al. La fraĂźcheur du vin sublime cette mousse aĂ©rienne (avec un coulis de framboise, câest divin !).
âšÂ Conseil de sommelier : Ne le servez pas trop froid ! Laissez-le remonter doucement entre 10°C et 12°C pour libĂ©rer toute sa complexitĂ©.
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